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掼奶油螺旋面包的做法

发布时间:2019-05-15 00:58:16 编辑:笔名

主料: 高粉100g/低粉50g/糖20g/盐1/8小匙掼奶油螺旋面包的做法1.面团材料除黄油外放入面包机发酵档进行合面发酵90分钟

2.启动15分钟后放入黄油

3.发酵程序完成后取出面团

4.按重分为4份滚圆松弛15分钟

5.烤盘铺油纸螺管两头空2cm左右中间涂油备用

6.案板上撒干粉,小面团擀开成椭圆形翻面

7.由长边卷起边卷边压底边收口成橄榄形

8.用手把面团逐渐搓成约45cm左右的长条

9.将螺管放在面团1端从尖部约2cm处开始捏紧固定面团

10.两手转动螺管卷起至全部贴合在螺管上尾部与面团捏紧固定

11.整形好的面团移到烤盘上

12.放温暖湿润处进行2次发酵至两倍大

13.刷全蛋液

14.烤箱预热185度中层烘烤15分钟上色完成出炉放凉

15.内馅材料用电动打蛋器打至疏松坚挺

16.装裱花袋挤入放凉的面包内,表面抹平

17.好吃的掼奶油螺旋面包就完成了哦

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