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沙参玉竹煲鸭汤

发布时间:2019-07-20 16:44:19 编辑:笔名

3张图片

“鸭肉性凉,适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人,食之更佳。同时适宜营养不良,产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后,糖尿病,肝硬化腹水,肺结核,慢性肾炎浮肿者食用,沙参养阴清热;润肺化痰;益胃生津。主阴虚久咳;痨嗽痰血;燥咳痰少;虚热喉痹;津伤口渴。玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品,主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症,并可作高级滋补食品、佳肴和饮料,具有保健作用,禁忌:身体虚寒者禁食”

食材明细

主料 鸭肉 1斤 猪瘦肉 200克

辅料 沙参 15克 玉竹 10克 麦冬 10克 枸杞 少许 姜片 适量 盐 适量

清淡口味煲工艺数小时耗时简单难度

沙参玉竹煲鸭汤的做法步骤

1

所有原料和药材如图,洗净

2

鸭肉斩小块,瘦肉切方块,再用水冲洗一下

3

除盐和枸杞以外的所有材料入锅,加足量清水,不要盖盖大火煲开

4

撇净浮沫后,关小火盖盖煲3小时,我是倒进电炖紫砂锅里煲的汤,定时3小时

5

3小时后加盐调味,下枸杞,大火煮开5到10分钟至汤色变白关火

6

煲好的鸭汤,大火煮开可以使汤的味道更佳浓烈,想喝清汤的省略一步

7

开始享用吧

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